Het bureau van de NVO is verantwoordelijk voor alle dagelijkse activiteiten. Bij het bureau werken 20 medewerkers. De werkzaamheden van het bureau zijn verdeeld over verschillende gebieden: secretariaat, bestuurs- en directieondersteuning, financiële administratie, ledenbijeenkomsten, registratie en accreditatie, bedrijfsvoering, beroepsethisch en juridisch, beleid, communicatie, public affairs en directie.